건강관리
건강에 좋은 기름도 있는지 궁금합니다.
안녕하세요^^ 한가로운 화요일 입니다.
기름은 몸에 좋지 않다고 생각을 하고 있는데요
몸에 좋은 기름도 있는지 궁금합니다^^;;
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
불포화지방산 함량이 높은 들기름, 올리브유, 아보카도유 등의 경우
적당량 섭취하면 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
안녕하세요.
유지라고 합니다. 유는 기름이고 지는 지방을 의미합니다.
상온에서 지방의 액체는 기름이고, 상온에서 지방의 고체는 지방(버터 등)라고 보시면 됩니다.
몸에 좋은 기름이라고 하면 깨끗한 기름을 의미하는 것 같습니다.
일반적 상온에서 액체인 상태의 기름이 고체인 상태의 지방보다는 좋습니다.
그 이유는 액체인 상태의 기름에는 다량의 불포화지방산이 함유되어 있기 때문입니다.
대표적으로 오메가-3(EPA+DHA)가 있습니다.
이들은, 항염증 효과, 동맥경화 억제 등의 효과가 있습니다.
그러나, 튀김 가게 등에서 기름 값을 아끼기 위해서 여러번 튀기는 경우가 있습니다.
이 경우에는 기름이 산패가 일어나서 체내에 흡수되면 산화적 스트레스, 암 등의 유발에 영향을 미쳐 긍정적이지 못합니다. 주의해야합니다.
그럼에도 불구하고, 여전히 기름도 지방의 일종입니다.
칼로리가 높기 때문에 다량 섭취하면 비만 등을 유발할 수 있습니다.
참고해주세요. 감사합니다.