생활
곶감에 있는 하얀색가루가 있는것은 못먹나요?
곶감을 선물받아 냉장고에 보관하지않고 아파트 배란다에 보관을 하였는데요 문듯 곶감을보니 하얀색가루가 보이는데 이거는 곰팡이 인가요? 먹지못하나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
곶감에 묻은 흰색가루는 당분이에요.
곶감이 만들어질때 수분이 빠져나가면서 당분이 표면에 묻어 있는 것입니다.
곰팡이가 아니니 당연히 드셔도 아무 문제 없습니다.
안녕하세요. 귀한천산갑293입니다.
곶감에 피어나는 하얀색 가루는 곰팡이는 아닙니다.
(오래 동안 상온에 보관 시 곰팡이가 생길 수 도 있습니다.)
베란다에 내어 놓은 감의 수분이 증발하면서 감 속에 있는 당분이 빠져나오면서 하얗게 가루가 생기게 됩니다.
곶감 표면의 하얀 가루는 곶감이 썩지 않게 해 주고 기침과 가루에 좋다고 알려져 있습니다.
계속 상온에 보관 시 드시지 못할 수도 있으니 가급적 바람이 잘 통하는 곳에 보관해 주시고
빨리 드시지 못하실 경우 소분하여 냉동 보관을 추천드립니다.
안녕하세요. 조그만뱀눈새212입니다.
곶감에 묻은 하얀색 가루는 곶감이 마르면서 나오는 당성분입니다.
곰팡이라면 약간 솜사탕 구름같은거겠죠?
잘 확인하시고 드시면 되세요