안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 감기를 호되게 앓고 나면 체내 면역 세포가 에너지를 과다 소모하면서 미각을 담당하는 아연이 결핍이 된다거나, 점막 회복을 위해서 대사 체계가 일시적으로 저하되어 평소 좋아하던 음식조차 무미건조하게 느껴질 수 있답니다. 이런 시기에는 저하된 대사를 깨워주는 1) 미각 자극, 2) 효소 보충이 필요합니다.
제가 이럴때마다 효과를 봐서, 추천드리는 방식은 신맛, 매운맛의 활용입니다. 레몬, 라임, 식초에 가득한 유기산은 침샘을 자극해서 소화 효소 분비를 촉진해서, 식전 샐러드에 발사믹 드레싱을 곁들여주시거나 따뜻한 유자차를 한 잔 마시는 것이 효과적이랍니다. 그리고 고추의 캡사이신 성분은 교감신경을 자극해서 신진대사를 끌어올려, 자극적이지 않은 수준의 매콤한 낙지볶음, 고추장 베이스 나물 비빔밥은 정체된 리프레시감을 해소하는데 좋답니다.
아연이 많은 해산물을 챙겨보시길 바랍니다. 굴, 조개류에 많은 아연은 미각 세포의 제생을 도와서 식욕을 정상화하는 일등 공신이랍니다. 여기에 무, 배, 생강같이 소화 효소가 많은 식재료를 곁들인 국물 요리는 떨어진 기력을 보충하면서 위장에 부담을 주지 않습니다. 칼로리를 채우기보다 쌉싸름한 맛으로 입맛을 돋구는 도라지 무침, 냉이같은 제철 나물을 활용해 미각 스펙트럼을 넓혀보시면, 답답했던 식욕이 금방 회복될 것입니다. 잃어버린 식욕 얼른 되찾으시길 바랄게요.