생활
깐 감자 겉에 하얀색은 뭘까요????
생감자 껍질 까서 비닐봉지에 소분해놓고 냉장보관 3일 정도 했는데 겉에 하얀색 같은게 말라있더라구요 이게 전분이 굳은건지 상한건지 모르겠어요ㅠㅠ 물에 씻어보니까 씻겨지긴 했는데
3개의 답변이 있어요!
감자 껍질을 까게 되면 하얀색의 전분이 나오게 되는데요. 이는 지극히 정상적인 상태라고 볼수 있습니다. 하얀 전분액은 물에 씻을 필요가 없습니다. 그 상태 그대료 요리를 해서 드시면 될듯 합니다.
깐 감자 겉면에 하얀 가루가 생기는 것은 감자의 전분이 표면으로 나온 것이므로 걱정할 필요가 없습니다. 그렇기 때문에 그냥 먹어도 됩니다
깐 감자 겉이 하얀 건 전분이 말라서 굳은 것입니다.
냉장보관시에 감자 표면에 수분이 조금씩 날아가면서 감자 속 전분이 표면에 나오고 그게 말라서 하얗게 보이는 것입니다.
물에 씻겨졌다면 걱정하지 마시고 조리해서 드셔도 됩니다.