반찬을 반찬 뚜껑 대신 랩으로 싸 두는 게 더 좋은가요?

Question

반찬뚜껑으로 반찬을 덮을 때

반찬뚜껑 대신 랩으로 덮으면

더 신선하게 보관이 가능한가요?

랩을 사두고 너무 안 써서

이걸 어디에 써야 될까 고민중입니다

보통 반찬보관할 때도 랩으로 덮나요?

Answer 1

뚜껑이 잘 맞는 밀폐용기라면 굳이 랩을 쓰지 않아도 신선도 차이는 크지 않습니다. 다만 뚜껑이 헐겁거나 접시에 담아 둔 반찬이라면 랩을 반찬 표면에 바짝 붙여 덮는 게 공기 접촉을 줄여 마르거나 냉장고 냄새가 배는 걸 막는 데 더 좋아요.

가장 효과적인 건 둘을 같이 쓰는 방법이에요. 반찬 위에 랩을 한 장 밀착시켜 덮고 그 위에 뚜껑을 닫으면, 김치나 젓갈처럼 냄새가 강한 반찬도 냄새가 덜 새고 표면이 덜 마릅니다.

남는 랩은 이렇게 쓰면 좋아요. 먹다 남은 양파·대파 단면 감싸기, 밥 한 공기씩 싸서 냉동하기, 전자레인지 데울 때 그릇 덮기(전자레인지용 표시 확인), 냉동 고기를 소분해서 싸기 등에 쓰면 금방 씁니다. 다만 랩은 뜨거운 음식이나 기름진 음식에 직접 닿지 않게 조금 식힌 뒤 쓰는 게 좋아요.

Answer 2

반찬을 랩으로 싸서 보관하는 것은 1~2일 내로 금방 먹을 때만 유용합니다.

랩은 공기를 밀착 차단하는 장점이 있지만, 뚜껑 밀폐용기보다 밀폐력이 떨어져 음식이 쉽게 건조해지고 냉장고 냄새가 뱔 수 있습니다. 특히 국물이 있거나 김치·장아찌처럼 산성이 강한 반찬은 국물이 흐르거나 랩을 부식시킬 수 있어 피하는 것이 좋습니다.

안전한 보관 팁:

• 완전히 식힌 후 덮기: 뜨거울 때 덮으면 수증기가 맺혀 음식이 금방 상합니다.

• 기름진 음식 주의: 기름이 많은 반찬에 랩이 직접 닿지 않게 해주세요.

오래 두고 먹을 반찬은 뚜껑이 있는 밀폐용기에 보관하시는 것을 추천합니다.