탕수육도 닭고기로 만들지는 않나요?

Question

안녕하세요.

중국요리중에서 자장면 짬뽕도 있지만 탕수육도 찍먹으로 완전 좋아합니다.

근데 탕수육은 소고기 돼지고기는 있던데 닭고기로는 불가능한가요?

Answer 1

탕수육은 돼지고기로 만드는것을 주로하고 닭고기를 이용해서 만든 요리는 깐풍기라고 합니다.

둘다 기름에 튀겨서 만든 요리인데 소스를 다르게해서 한국식으로 만든 요리입니다.

Answer 2

닭고기 탕수육도 만들 수 있고 파는 가게도 있습니다.

실제 중국에서는 판다면 닭고기 탕수육이아니라 탕수기란 이름으로 팔겁니다.(기=닭고기)

중국요리 이름에는 나름 규칙이 있습니다.

중국요리 이름의 앞은 조리법 또는 요리의 색, 뒤는 재료 설명 입니다.

예를 들면 탕수육을 예로들면

탕추(탕수)=설탕식초라는 뜻으로 탕추소스를 의미하기 때문에 뒤에 어떤걸 주재료로 쓰냐에 따라 이름이 다릅니다

탕수육=탕추+육(돼지고기)

탕수우육=탕추+우육(소고기)

탕수어=탕추+어(도미)