탄수화물을 많이 섭취하면 혈당 상승과 인슐린 분비 증가, 포만감 감소로 인한 과식, 에너지 소모 감소 등의 메커니즘으로 인하여 체중이 증가할 수 있습니다. 잉여 포도당이 지방으로 축적되고, 빠르게 배고픔을 느껴 과식하게 되며, 피로감으로 활동량이 줄어들어 체지방을 축적으로 이어질 수 있습니다.
체중 조절을 위해서는 복합 탄수화물 섭취, 과일과 채소 섭취, 가공식품과 간식을 제한하고 충분한 수분 섭취가 중요합니다. 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동이 필요합니다.