안녕하세요 곶감을 먹을때 곶감의 표면에 하얀색 가루가 묻어있는데요 이 하얀색 가루는 무엇인지 궁금합니다 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 청렴한상사조45입니다.
곶감이 건조되면서 자체적으로 나오는 당분입니다
잘 건조 될수록 곶감 표면에 더 많이 생성됩니다
안심하고 드셔도 됩니다
안녕하세요. 솔직한개구리263입니다.
곶감을 만드려고 껍질을 벗기고, 수분이 빠져나오면서 감 속에 있는 당분이 나와 마르면서 하얗게 되는겁니다.