곶감 겉면에 있는 하얀 가루는 뭔가요?

안녕하세요 곶감을 먹을때 곶감의 표면에 하얀색 가루가 묻어있는데요 이 하얀색 가루는 무엇인지 궁금합니다 알려주시면 감사하겠습니다.