건강관리
캡사이신의 재료는 무엇인가요?
매운맛이라고 하면 거의 캡사이신을 최고로 꼽을텐데
버티기힘든 그 매운맛을 내는 캡사이신을 만드는 재료는 무엇이고 원래 어떤음식에쓰였는지알려주세요
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
매운맛을 내는 캡사이신은 고추에 함유되어 있습니다.
음식의 색상과 매운맛을 내기위해서 고춧가루를 주로 사용하고 있습니다.
고추에서 추출되며 매운 맛을 내는 성분으로,pH값은 6.5내외의 약산성입니다.
약용과 향료로 사용되어 왔으며, 주로 고추의 씨와 껍질에서 추출되어 바디케어와 화장품 재료로 많이 이용되고 있습니다.
온열효과로 인해 피부긴장을 풀어주고 땀을 유발하여 노폐물 배출에 효과적으로, 실제 피부에 적용하였을 때 서서히 발열감을 끌어당겨 혈액의 순환을 촉진시켜줍니다.
캡사이신은 민감한 피부에 자극을 줄 수 있는 성분으로 반드시 정해진 사용량을 지켜주셔야 하고, 민감하신 분들은 사용량을 줄이시는 것이 좋습니다.