안녕하세요, 친구를 걱정하시는 마음이 참 따뜻하시네요!
음식을 식혀 먹는 것 자체는 영양적으로 문제가 없으며, 뜻밖의 장점도 있답니다. 식은 밥이나 식은 감자같은 탄수화물 식품은 식는 과정에서 저항성 전분이라는 성분이 생겨납니다. 이런 성분은 몸에서 소화 흡수가 잘 안되기 때문에, 혈당을 천천히 올리고 칼로리 흡수를 줄여주어서 오히려 다이어트나 당뇨 관리에 도움이 되기도 합니다.
치킨같은 단백질 식품도 역시 식는다 해서 영양소가 어디로 사라진다거나 파괴되지 않아서 안심하셔도 되겠습니다. 그러나 한 가지 정말 주의해야 할 부분은 바로 위생이랍니다. 음식을 상온에 그대로 방치해서 식히면 여름철에는 식중독균이 무서운 속도로 번식할 수 있답니다.
그리고 조리 후 냉장고에 넣어서 안전하게 식힌 음식을 꺼내 드시는 것이라면 건강상 아무 문제가 없겠지만, 식탁 위에 오래 둔 음식을 드시는 것이라면 배탈이 날 수 있어서 조심해주셔야 합니다.
친구분이 평소 소화 기능에 문제없이 잘 드시고 있다면, 식성 취향으로 존중해주셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^