냉이와 달래의 손질법 있을까요?
냉이와 달래를 보면 끝에 뿌리부분에 흙이 묻어있는데 하나씩 손잘하기가 시간이 많이 걸리는데 깨끗하고 빠르게 손질할수 있는 방법 없을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 과감한콜리292입니다.
냉이손질법 뿌리와줄기가 맞 닿아 있는 부분에 흙이남아있을수 있어요 칼로 긁어서 말끔히제거 시든잎제거
달래 손질법 흐르는 물에 살랑살랑 가볍게 씻고 알뿌리의 껍질을제거 어리고 작은알뿌리는 생략
안녕하세요. 굳센때까치29입니다.
냉이 손질법입니다.
1. 냉이는 마른 잎을 제거한다.
2. 뿌리는 칼로 긁어 제거한다.
3. 뿌리, 잎 사이에 낀 흙을 칼로 제거한다.
4. 식초물을 만들어 냉이를 5분간 담군다.
5. 냉이를 흔들어 씻고 흐르는 물에 다시한번 세척한다.
달래 손질법입니다.
1. 달래는 알뿌리의 겉 껍질을 벗긴다.
2. 뿌리 안쪽에 까만 흑색의 돌기를 제거한다.
3. 물에 식초를 섞어 식초물을 만든다.
4. 손질한 달래를 3분간 담가둔다.
5. 달래를 흔들어 씻어 흐르는 물에 헹궈 준다.