고등어를 삿는대 비린내가 많이 납니다

Question

고등어를 구입 했는대 저번에 산것은 비린내가 하나도 나지 않았는대 이번에 구입한 고등어는 비린맛이 너무 많이 나네요

이유가 뭔지 알수 있을까요

Answer 1

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

잡은지 오래되서 그럴꺼예요

비린내는 껍질에서 많이나기 때문에 껍질빼고 구어드시거나 쌀뜬물에 30분이상.담가 이용하세요