아주 바람직한 계획이며 전혀 문제가 없겠습니다.
아침 8시에 통에 담으실 때 오늘 저녁용과 다음주 월요일용을 미리 따로 소분하시는 것을 추천해 드립니다. 오늘 저녁에 드실 불고기는 냉장실에 그대로 두셨다가 구워 드시면 되고, 다음주 월요일에 드실 고기는 아침에 담자마자 바로 냉동실로 직행하면 위생적으로 안전하겠습니다.
양념에 채소와 함께 재운 상태로 냉동하시면 고기에 간이 쏙 배어들어 나중에 더 맛있어지는 장점도 있답니다. 그러나 다음주에 드실 때는 드시기 전날 밤에 냉동실에서 냉장실로 미리 옮겨서 천천히 자연 해동하신 뒤에 볶아 드셔야 고기 질감이 질겨지지 않고 맛있습니다.
냉동과정을 거치면 채소에서 수분이 나와 약간 싱거워질 수 있으니, 다음주에 볶으실 때 간만 살짝 확인해 주시길 바랍니다.
안심하고 맛있게 드시길 바랍니다 ! 감사합니다 ^ ^