샤브샤브 전용 고기 부위가 따로 있을까요??

Question

친구랑 대화를 하다가 샤브샤브에 들어가는 얇은 고기는 샤브샤브 전용으로 만 먹을 수 있는 부위가 따로 있다라고 합니다. 제가 알고 있기로는 어떤 부위건 간에 부드럽게 먹을 수 있는 거라면 얇게 썰어서 데쳐서 먹어도 되는 거 아닌가요??

Answer 1

샤브샤브로만 먹을 수 있는 부위 같은 건 없지만

샤브샤브로 먹으면 맜있는 부위는 있습니다

기름기가 적어서 국물이 탁해지지 않는 부위

또는 탄력이 강해서 얆게 썰어도 씹는 맛이 있는 부위가 주로 선정 됩니다

예시로는 차돌박이, 우삼겹, 채끝, 안창, 등심, 우둔, 설깃, 부채.

등이 있습니다