생활
갈치나 고등어 구울때 기름넣고 구우면 될까요?
안녕하세요
이번에 아이들 생선 구울려고 하는데요..
갈치나 고등어 구울때 기름넣고 구우면 되나요??
맛있게 굽는 법 알려주세요.
55글자 더 채워주세요.
5개의 답변이 있어요!
갈치는 껍질이 기름기가 별로 없는 생선이라서
기름을 두르고 구어야 껍질이 벗겨지지 않고
튀겨지듯이 구어져서 맛이 좋아집니다.
반면 고등어는 오메가 3 및 불포화지방산이 많은
생선이라서 기름기가 많습니다.
고등어는 잘 달군 팬에 기름을 약간 두르고 고등어의
껍질 부분을 가열하게 되면 기름이 나옵니다.
생선 자체의 기름으로 구어먹으면 더 맛있습니다.
내 생선을 구 실 때는 기름을 충분히 두르고 약불로 구워 주시면 됩니다. 기름이 많이 뛰고 냄새가 많이 나니 종이 호일이나 뚜껑을 덮어 조리 하시는 게 좋습니다.
안녕하세요. 집에서 후라이팬에 생선을 굽는다면 기름을 약간 두르고 구우면 됩니다. 낮은 온도에서 장시간 구워주면
겉바속촉이 됩니다. 온도가 높으면 겉만 타게 되기에 불조절이 관건입니다.
갈치나 고등어를 구울 때 기름을 넣고 구우면 더 맛있게 구워집니다. 팬에 기름을 두르고 중약불에서 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익습니다. 기름을 너무 많이 넣지 않도록 하고, 생선 껍질 쪽을 먼저 구운 후 뒤집어 구워주세요. 이때 자주 뒤집지 말고 한 번에 구우면 더 맛있게 익습니다. 추가로 소금으로 간을 해주면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다.
기름을 살짝 넣고 겉면을 튀기듯이 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 맛있더라구요. 후라이팬에 기름 살짝 두르고 구우시면 될거 같습니다.