팜유는 팜열화방법이라는 화학적 처리과정을 통해 만들어진 식용유입니다. 팜유는 가격이 저렴하고 특정 요리에 사용하기 편리하다는 점에서 인기가 있지만, 건강에 해로운 트랜스지방산이 포함되어 있을 수 있으며 팜유 생산에는 비지속 가능한 환경 파괴와 생태학적 문제가 따르는 경우가 많습니다. 이러한 이유들로 인해 팜유는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋다고 여겨지는 것입니다.
팜유는 일반적으로 저렴한 가격으로 많이 쓰이는 기름입니다. 팜나무의 열매를 압착하여 추출하는 팜유는 생산 과정에서의 열대 우림 파괴와 같은 환경 문제, 높은 포화지방 함량으로 인한 건강 문제가 있습니다. 과도한 섭취 시에는 고지방 제품으로써 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.