삼겹살을 구울때 왜 여러번 뒤집으면 안되나요?

Question

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.삼겹살을 구울시에 여러번 뒤집으면 안되는이유가 궁금합니다. 여러번하면 맛이없어지나요?

내마음가는대로룰루랄라니나노 · Accepted Answer

소고기는 여러번 뒤집지 않는게 좋지만 돼지삼겹살은 여러번 뒤집어서 골고루 익혀주는게 중요합니다. 특히 근고기같은건 무조건 여러번 뒤집으면서 구워줘야합니다.

anonymous · Answer

향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 삼겹살을 구울 때는 여러 번 뒤집으면 더 안 좋습니다 왜냐하면 육즙이 다 빠져나가면 고소한 맛과 삼겹살 맛을 느낄 수가 없기 때문에 한두 번 정도만 뒤집어 주는게 원래는 가장 좋습니다

zuzuno · Answer

삼겹살은 두껍기 때문에 한번만 뒤집어서는 속까지 익지않아서 여러번 뒤집는게 훨씬 좋습니다 소고기나 대패는 잘 익거나 얇아서 그래도 되지만

anonymous · Answer

아닙니다 오히려 여러번뒤집어 구워서 육즙을 가둬야합니다.여러번 뒤집으면 안된다는것은 터무니없는 헛소문입니다.고기는 자주뒤집어서 타지않게 굽는게 제일입니다.

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