깍두기 담갔는데 짤 경우 잘 된 거 일가요? 조치를 해야 될가요?

Question

어제밤에 깍두기 담근 후에 반나절 실온보관하고 냉장고에 넣고 오늘저녁에 다시 간을 봤는데 짜서요ㅠㅠ익으면 괜찮을가요?

잘 몰라서 여쭙니다..

Answer 1

반나절 보관 하고 맛을 봤는데 짠 것은 어찌 보면 당연 합니다. 그래도 너무 깍두기가 짜다고 생각 하시면 무를 더 넣어서 비벼서 다시 보관 하는 것도 좋은 방법 입니다.

Answer 2

고생하셔서 깍두기를 담그셨는데 짜다고 말씀하시는 정도가 어느정도 인지는 알수 없지만 먹을 정도라면 익으면 괜찮을것으로 생각 합니다.

Answer 3

깍두기른 어제 담갔으면. 아직 익기전임니다 그래서

아직 짠맛이 남아있는것입니다. 깍두기가 알맞게

발효가 되고나면. 짠맛은. 줄고 감칠맛이

돌겁니다

Answer 4

깍두기를 처음 담그고 익지 않았을경우 소금이 아직 겉면에 많이 붙어있어서 짠게 당연합니다.

익으면 짠맛이 많이 사라질것입니다. 만약 그래도 짜닥 생각하시면 무를 더 썰어서 넣으시면 짠맛이 많이 중화됩니다.