요리 초보 자취생인데 집에 남은 스팸이랑 계란으로 만들 수 있는 쉽고 맛있는 한 끼 식사 메뉴 알려주세요.

Question

매일 배달 음식만 시켜 먹다가 지겨워서 집에서 간단하게라도 해 먹어보려고 합니다. 냉장고를 보니 스팸 한 캔이랑 계란 몇 알, 그리고 기본적인 양념장(간장, 설탕 등)만 있는데 이걸로 근사하게 한 그릇 요리를 만들 수 있을까요? 불 조절이나 순서가 복잡하지 않은 레시피면 좋겠습니다. 밥이랑 같이 먹기 좋은 꿀조합 메뉴 추천 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

맞습니다. 배달 음식도 몇 번 먹다보면 금방 질리게 되더라구요. 그래서 영양과 조리 편의성을 모두 고려해서 스팸과 계란을 위한 몇 가지 조합을 제안 드리겠습니다. 스팸의 고소하고 짭짤함과 계란의 단백질은 탄수화물(밥)과 만났을때 훌륭한 조화를 이룹니다.

[스팸마요 덮밥] 고소하고, 가장 대중적인 메뉴입니다. 스팸을 사각형(큐브)으로 썰어서 노릇하게 굽고, 계란은 풀어서 스크램블 에그를 만들어줍니다. 밥 위에 두 재료를 올리신 후 간장1:스테비아0.5 비율의 소스를 살짝 뿌리고 마요네즈를 지그재그로 마무리 해보시길 바랍니다. 마요네즈의 부드러움이 스팸의 짠맛을 중화시켜 준답니다.

[스팸 간장조림 덮밥] 단짠의 조화이며, 일식 '돈부리' 스타일이며, 소스 조절이 필요합니다. 팬에 간장2, 스테비아1, 물3 스푼을 넣고 끓어오르게 되면 썰어둔 스팸을 넣어서 졸여줍니다. 소스가 자작해지면 계란물을 위에 둘어서 약간 반숙 상태에서 불을 꺼줍니다. 그대로 밥 위에 얹어주시면 완성이랍니다.

[스팸 황금 볶음밥] 식감이 좋은 메뉴이며, 고슬한 식감을 선호하신다면 추천드립니다. 스팸을 잘게 다져서 먼저 볶아서 기름을 내시고, 밥을 넣고 볶아줍니다. 팬 한쪽으로 재료를 밀고 빈 공간에 계란을 깨트려서 스크램블을 만드신 후 전체적으로 섞어주시길 바랍니다. 마지막에는 간장 1스푼을 팬 가장자리에 태우듯이 넣어서 풍미를 입혀줍니다. 찬밥을 사용하시면, 수분기는 적어서 훨씬 고슬한 식감을 낼 수 있겠습니다.

스팸은 나트륨 함량이 높으니, 조리 전에 뜨거운 물에 1분간 담그시거나 헹궈내시면 불필요한 첨가물, 짠기를 효과적으로 줄일 수 있겠습니다.

배달 음식의 강한 조미료(설탕, 다시다, msg)대신 직접 조절을 해주신 간으로 건강을 챙겨볼 수 있겠습니다. 스팸과 계란이라는 훌륭한 식재료로 맛있는 자취밥이 가능하니, 하나씩 도전해 보시길 바랄게요. 맛있는 식사 되세요 ^^

Answer 2

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

배달음식도 계속 먹으면 질리죠,

요리 초보 자취생이라면 집에 있는 스팸과 계란만으로도 충분히 맛있는 한 끼를 만들 수 있는데요,스팸과 계란이라면 스팸계란말이, 스팸전등 반찬 형태의 요리도 있고 가장 쉽고 간편한 한그릇 메뉴는 스팸 계란 간장 덮밥이 있습니다.

먼저 스팸을 작은 깍둑 모양으로 썰어 중불로 달군 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 볶아줍니다. 겉면이 살짝 바삭해지면 간장 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 약불로 줄여 30초 정도만 볶아 양념이 배도록 합니다. 그런 다음 팬 한쪽에 계란 두 개를 깨 넣고 스팸과 함께 살짝 섞어가며 반숙 느낌으로 익혀줍니다. 마지막으로 따뜻한 밥 위에 그대로 올려주고 김이나 후추, 참기름이 있다면 약간 추가하면 완성입니다.

요리도 하다 보면 점점 실력이 늘고 재미도 느끼게 되죠, 요리가 생각보다 맛있게 되면 그게 또 작은 성취감이 되니까요.

오늘의 작은 도전이 내일의 실력이 되길 응원합니다.