성심당 빵 보관방법에 대해서~~~~

Question

보문산 메아리를 어제 사서 오늘까지 하루 실온 보관하다가 오늘 냉동실에 넣어놨고, 내일 회사분께 선물 하려고 하는데요 문제 없을까요?

Answer 1

안녕하세요, 질문 글 잘 확인해 보았습니다.

크림빵 계열은 현재 날씨를 고려했을 때 반나절정도 실온 보관 후 냉동해도 괜찮습니다

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어제 구입해서 지금 쯤 냉동 하고 계시다면, 보통 가정 환경이라면 안전하겠습니다.

하지만 실온에 있던 시간이 24시간이 넘지 않았고, 따뜻한 곳(난방 켜진 곳, 햇빛 드는 곳)이 아니라면 괜찮습니다.

내일 선물하실때 아침에 냉장실로 옮긴 후 해동시켜보시길 바랍니다.

이렇게 하시면 크림은 덜 녹고, 식감은 무너지지 않겠습니다.

상온에서 급히 해동을 하셨다면 겉은 따뜻해진다 해도 안쪽 크림이 분리되기도 하고 눅눅하기도 하니 피하시는것이 좋습니다.

냉장해동 후에는 최대한 그날 바로 드시는것을 권유드립니다.

완전하게 신선한 상태는 아니니 약간 촉촉함을 덜할 수는 있겠지만, 위생/안전상 문제없고, 선물용으로 무난하겠습니다.

참조 감사드립니다.