향초를 피우면 잡내가 없어지는 이유는 무엇인가요.

집에서 생선을 굽거나 고기를 구운 후에 음식 냄새가 집 안에 많이 납니다. 그래서 향초를 비우면 그런 냄새들이 없어지는데요. 향초가 냄새를 없애는 이유는 무엇인가요?