냉면에 삶은 달걀은 왜 반만 나오나요?

냉면을 시키면 삶은 계란 반이 얹어서 나옵니다. 계란을 좋아하는 이유도 있지만 냉면의 계란은 어느때보다 맛이 있는것 같습니다. 왜 반만 나올까요?