건강관리
파는썰어서 물에 담궈두면 매운맛이 없어진다고
파는 썰어서 물에 담궈두면 매운맛이 없어진고합니다
어떻게 매운맛이 사라지는지 궁금합니다 양파도물어 담궈두면 매운맛이. 사라지나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생양파를 일반 물에 담가두어도 파와 같이 양파의 매운성분이 어느정도 빠져나가게됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
양파를 썰어 찬물에 5~10분 정도 담가 두면 알린 성분이 물에 녹아 내려 매운맛이 줄어 듭니다. 찬물보다는 얼음물에 담그면 더욱 효과적이며. 식초나 소금을 약간 넣으면 더욱 효과적으로 매운맛을 제거할 수 있습니다.