한번 입을 댄 음식은 금방상하는데 입에 세균이 많아서 인가요?
보통 음식을 먹을때 한번 입으로 먹거나 혹은 입에 들어간 숟가락이나 젓가락을 사용을 하는 음식을 보면 금방상하게 되는데 왜그런가요? 입에 세균들이 많아서 인가요?
말씀하신 대로 입안에 있는 세균들이 가장 큰 원인 중 하나입니다.
사람의 입안에는 수많은 종류의 세균은 물론 곰팡이와 효모 등 다양한 미생물들이 서식하고 있습니다. 이 미생물들은 음식물 섭취 시 함께 음식물로 이동하게 됩니다. 특히 음식물에 영양분이 풍부하고 온도가 잘 맞다면, 이 미생물들은 빠르게 증식하여 음식물을 부패시킬 수 있습니다. 또한 미생물 증식 과정에서 음식물의 맛, 냄새, 색깔 등이 변하고 독소를 생성할 수도 있습니다.
또한 사람의 침에는 소화를 돕는 다양한 효소들이 포함되어 있는데, 대표적으로 탄수화물을 분해하는 아밀레이스 등이 있습니다. 이 효소들이 음식물에 섞이게 되면 음식물의 분해를 가속화시켜 변질시킬 수 있습니다.
결론적으로, 입안의 수많은 미생물과 효소들이 음식물로 옮겨가서 빠르게 번식하고 분해 작용을 일으키기 때문에 음식이 빨리 상하게 되는 것입니다.
1명 평가네,, 맞습니다.. 입안에 존재하는 다양한 세균들이 음식으로 옮겨가 번식하면서 음식의 부패를 가속화하기 때문입니다....
1명 평가안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
네 맞습니다.
입과 숟가락 등 세균이 많아서 음식으로 교차 오염이 되기 때문입니다.
대표적으로 꿀을 숟가락으로 퍼고 입에 넣고 다시 꿀이 숟가락이 들어가면 곰팡이게 생기는 이유죠
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 입안에는 다양한 세균이 있어서 한번 입을 댄 음식이나 입에 닿은 숟가락과 젓가락을 사용한 음식에는 입속 세균이 옮겨가 증식하게 되고, 이로 인해 음식이 빠르게 부패하고 금방 상하게 되는 것입니다. 감사합니다.