생선 조림이나 구이할때 비린네 안나게하는 방법?

Question

생선을 조림이나 구이할때 비린내 안나게 하는방법이 있을까요? 우유나 쌀 뜬물에 담궈봐도 비린내가 나서 쉽게 생선 요리가 안해지네요. 방법좀? 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

말씀하신 방법처럼 하시고 종이 호일에

사서 구우시면 비린내가 조금 덜 납니다 그리고 레몬을 생선에 발라서 구우시면 냄새가 덜 합니다