건강관리
쌀에도 등급이 있다고 하는데 어떻게 나누는 건가요?
안녕하세요
우리는 쌀을 주식으로 해서 식생활을 하고 있습니다 그런데 이렇게 우리가 매일 먹는 쌀에도 등급이 있다고 하는데요 쌀의 등급을 나누는 기준은 무엇인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
쌀의 등급은 수분 함량, 이물질 혼합 여부, 피해립(깨지거나 손상된 쌀) 비율, 색택 등을 기준으로 평가합니다.
특등급이 가장 품질이 우수하며, 등급이 낮아질수록 불순물이 많거나 품질이 떨어지는 경향이 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
쌀의 등급은 주로 품질과 미적 상태를 기준으로 나뉘며 주요 기준은 다음과 같습니다.
청결도: 쌀에 섞여 있는 이물질의 양
립의 크기 : 씰알의 크기와 모양
단단함 : 쌀의 질감이나 식감
외관 : 쌀알에 흠집이나 변색이 있는지 여부
보통은 1,2,3등급으로 나뉘며 1등금이 가장 품질이 좋습니다. 3등급은 흠집이 많거나 품질이 떨어지는 쌀이 포함됩니다.