쟁반짜장과 간짜장은 거의 비슷한거 아닌가요?

Question

간짜장과 쟁반짜장을 보면 들어가는것이나

짜장소스 등등 여러가지것들이 비슷한것 같은데요

다른 점이 있는건가요?

다르다면 어떤점이 다른가요?

Answer 1

쟁반짜장과 간짜장은 사실 재료에서 차이가 있습니다 우선 간짜장같은 경우는

짜장 재료가 듬성듬성하게 썰어서 바로 뽁아서 낸것을 간짜장이라고 하고 그리고

재료는 해산물이 들어가지 않습니다 그러나 쟁반짜장 같은 경우엔 새우와 그리고 죽순

가끔씩 쭈꾸미도 넣어주는곳도 있음 목이버섯 등 쟁반짜장은 들어가는 재료가

간짜장과 확연히 차이가 있습니다

Answer 2

간짜장은 짜장을 물 없이 볶아낸 후 면과 함께 비벼 드시는 것을 말하며,

쟁반짜장은 짜장을 볶는 마지막 과정에 면을 넣어 함께 볶아서 만든 것을 말합니다.