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근육이 많은 소고기가 돼지고기는 어떤 맛과 특징이 있나요
고기 종에 따라서 근육이 많은 소고기와 돼지고기가 있는데요
그렇다면 해당 소고기와 돼지고기는 어떤 맛과 특징을 갖고 있는지 알고 싶습니다
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근육이 많은 소고기와 돼지고기는 일단 고기의 지방보다 단백질이 많은 상태이기 때문에
고기가 기본적으로 질기고 단단한 편입니다.
그래서 구이용으로는 적합하지 않고 국거리나 장조림용으로 사용하는것이 적합합니다.
근육이 많은 소고기,돼지고기의 특성으로는 다음과 같이 있습니다.
단백질 함량이 높음: 지방 대신 단백질 함량이 높아 건강을 생각하는 사람들에게 좋습니다.
기능성: 근육량이 많은 부위는 근육 성장에 도움을 주는 단백질 함량이 높아 운동하는 사람들에게 좋습니다.
다양한 요리에 활용: 볶음, 조림, 탕 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
우리가 먹는 고기는 대부분 육우로 키우고 있는 상태인데요 그런데
오래된 소고기나 돼지고기 같은 경우에는 오래된 토종닭 숫닭을 먹는다고
생각하시면 편할것 같은데요 아무래도 고기기 질겨서 씹기에는 많이
불편할것 같아요 근육이 많은 소나 돼지고기라면
