비타민의 흡수 경로는 어떻게 되나요?
안녕하세요. 비타민은 크게 수용성 비타민인 B, C와 지용성 비타민인 A, D, E,K로 나뉜다고 하던데요 비타민의 흡수 경로는 어떻게 되나요?
이미 알고 계시겠지만, 수용성과 지용성은 흡수경로가 다릅니다.
지용성 비타민인 A, D, E, K의 경우 입과 위를 거쳐 소장으로 내려온 비타민은 담즙에 의해 유화됩니다. 이후 췌장 효소의 도움을 받아 미셀이라는 작은 입자가 되어 소장 점막 세포로 흡수됩니다.
흡수된 비타민은 바로 혈액으로 가지 않고, 림프관을 통해 먼저 이동합니다. 이후 큰 정맥을 거쳐 혈액으로 들어가 간이나 지방 조직에 저장됩니다.
수용성 비타민인 B군, C의 경우 주로 소장 상부에서 직접 흡수됩니다. 농도가 높을 때는 자연스럽게 스며들고, 농도가 낮을 때는 에너지를 써서 능동적으로 흡수하기도 합니다.
흡수된 비타민은 림프관을 거치지 않고 모세혈관을 통해 간문맥으로 직접 유입됩니다. 이후 혈액을 타고 필요한 곳으로 바로 운반됩니다.
비타민은 종류에 따라 수용성과 지용성으로 구분되며 각각 다른 대사 경로를 거쳐 체내로 흡수됩니다. 비타민 비와 씨를 포함하는 수용성 비타민은 소장 점막에서 흡수되어 간문맥을 통해 간으로 전달된 뒤 혈액을 타고 전신으로 퍼지며 필요 이상으로 섭취하면 신장을 통해 소변으로 배설됩니다. 반면 비타민 에이와 디 및 이와 케이 같은 지용성 비타민은 지방 성분과 섞여 미셀을 형성한 뒤 소장 세포 내에서 유미입자로 재구성되어 림프관을 타고 전신 순환계로 들어가며 남은 양은 지방 조직이나 간에 저장됩니다. 수용성 비타민은 매일 적정량을 섭취하는 것이 중요하고 지용성 비타민은 지방과 함께 섭취할 때 흡수율이 높아지지만 과잉 축적 시 독성을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
안녕하세요.
비타민은 일반적으로 생체내에서 합성되지 않는 영양물질을 말하는데요, 말씀해주신 것처럼 수용성 비타민인 비타민 B, C와 지용성 비타민인 A, D, E, K로 나뉩니다. 이때 대부분의 비타민은 소장에서 흡수되지만 어떤 비타민이냐에 따라 소장 내에서의 처리 방식과 이후 이동 경로가 완전히 달라집니다.
먼저 수용성 비타민은 물에 잘 녹기 때문에, 소화 과정에서 특별한 유화 과정이 필요하지 않는데요, 따라서 위와 소장에서 음식물이 분해되면, 이 비타민들은 소장 상피세포를 통해 직접 흡수됩니다. 대부분은 특정 운반체를 이용한 능동수송 또는 촉진확산으로 흡수되며, 일부는 농도가 높을 경우 단순 확산도 일어납니다. 예를 들어 비타민 C는 SVCT 수송체를 통해 흡수되고, 비타민 B1, B2, B6 등도 각각 특이적인 운반체를 가지고 있습니다.
반면에 지용성 비타민들은 지방에 녹는 성질을 가지기 때문에, 흡수 과정이 훨씬 복잡한데요, 음식물 속 지용성 비타민은 위를 지나 소장으로 내려오면, 담즙산에 의해 지방과 함께 유화됩니다. 이 과정에서 지용성 비타민은 지방산, 모노글리세리드와 함께 미셀이라는 구조를 형성합니다. 이 미셀 상태에서 지용성 비타민은 소장 상피세포로 흡수되며, 세포 내로 들어온 뒤에는 다시 중성지방과 결합해 킬로미크론이라는 지질 운반 입자로 재포장됩니다. 여기서 중요한 차이가 발생하는데요, 킬로미크론은 크기가 커서 문맥으로 바로 들어가지 못하고, 대신 림프관을 통해 흡수됩니다. 감사합니다.