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잘난나무늘보98

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고기 마블링이 맛차이를 주나요??

고기에는 마블링이 들어가있어 고기의 마블링 함유량에 따라 고기의 맛이 달라진다고 들었는데요 고기 마불링이 맛차이를 주는지 궁금합니다

    1개의 답변이 있어요!

    • 리노양

      리노양

      안녕하세요. 리노양입니다.

      마블링은 고기 내부에 고르게 분포된 지방을 말합니다. 이 지방은 고기를 연하게 만들고 육즙을 풍부하게 만듭니다. 일반적으로 마블링이 많을수록 고기가 부드럽고 맛있다고 여겨집니다. 그러나 지나치게 많은 마블링은 고기의 특유한 맛을 덮어버릴 수 있으므로 적당한 마블링이 중요합니다.