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조기와 부세를 구별하는 방법이 궁금합니다.
보리 굴비는 조기로 만드는 것으로 알고 있습니다. 그런데 시중에는 부세로 만드는 경우도 있다고 들었습니다. 조기와 부세 구별 방법이 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
1. 몸통과 비늘의 형태:
- 조기: 몸통이 길고 납작하며, 비늘이 매끄럽고 광택이 나는 특징이 있습니다.
- 부세: 몸통이 더 둥글고 높이가 있으며, 비늘이 거칠고 까칠한 느낌이 있는 특징이 있습니다.
2. 눈:
- 조기: 눈이 상대적으로 크고 밝아 보이며, 생생한 느낌을 줍니다.
- 부세: 눈이 작고 탁탁해 보이며, 노래방 느낌을 줍니다.
3. 색상:
- 조기: 은백색을 띠며, 전체적으로 깨끗한 느낌을 줍니다.
- 부세: 노란색조가 강하거나 어두운 색조를 띠며, 전체적으로 뭉툭한 느낌을 줍니다.