건강관리
김치에 검은 색 점들 뭔가요??
안녕하세요
김치에 검은 색 점들은 곰팡이 균인가요?
아니면 배추자체가 그런 모양인데 그런건가요?
먹어도 상관없는 건가요????
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4개의 답변이 있어요!
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안녕하세요.
배추에 검은색 점은 깨씨무늬증이라고 하는 생리 장해로 인해 나타납니다. 깨씨무늬증은 배추의 잎에 검은색의 작은 반점이 생기는 증상으로, 질소 비료가 너무 많이 공급되거나, 수분이 부족한 환경에서 발생하기 쉽습니다.
깨씨무늬증은 식용에 큰 문제가 없지만, 상품 가치를 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서, 깨씨무늬증이 발생한 배추는 겉잎을 제거하거나, 검은색 반점이 심한 부분을 도려내서 먹는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
배추 검은점이 생기는 원인은 영양과다에 의한 생리 장애입니다.
질병이나 벌레에 의한 것이 아니라 비료의 질소 성분이 너무 많은것이 주된 원인으로 여겨지고 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
배추의 검은 점은 깨씨무늬 증상에 의한것입니다.
외관상 보기좋지않을수있지만 먹는데에는 큰 문제가되지않습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
배추에 보면 가끔 검은 점들이 깨처럼 박혀 있는 곳이 있습니다. 병에 걸린 것은 아니구요.
기본적으로 배추로 키우는데 질소를 공급해줘야 되는데 너무 부족하거나 많게 되면 저렇게 검은 점이 생깁니다.