파프리카의 색별로 영양성분 및 피망과 다른구별법은??

Question

피망과 파프리카는 맛도 모양도 같아서 구별이 쉽지 않아요.

파프리카도 빨간색이 있는데, 피망이랑 구별하는 방법이 있을까요?

신선한 수분이 땡기다보니, 색이 예쁜 파프리카 쥬스를 만들어 먹고 싶어져요.

생으로 잘라먹는것도 좋은데, 치아가 좋지 않으신분도 계셔서, 갈아서 맛있게 먹고 싶어요.

파프리카쥬스는 만들고 바로 먹지않고, 하루이내에 먹어도 영양손실에 이상은 발생이 되지 않죠?

파프리카는 노란색, 빨강색이 주로이며, 간혹 주황색도 있는걸로 알고 있어요.

그색색마다 맛도 연질감도 다릅니다.

파프리카는 색깔마다 영양성분이 어떻게 다른가요?

색마다 골고루 섭취하는게 좋은가요?

쥬스 만들때 파프리카 맛도 색도 유지할수있기에 파프리카색을 섞지않고 한색으로만 쥬스해 먹는것이 좋을까요?

또한, 파프리카쥬스와 궁합이 딱 좋은 재료는 무엇들이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

파프리카와 피망은 겉모습이 닮았지만, 피팡은 과육이 얇고 끝이 뾰족해서 매운맛과 쌉싸름한 향이 강한 반면에, 파프리카는 껍질이 두껍고 당도가 높아서 생으로 먹기에 부드럽습니다.

[색상 영양 성분]

색상마다 집중된 영양소도 다르답니다. 빨간색은 항산화 성분이 라이코펜이 많아서 면역력 강화와 노화 방지에 좋고, 노란색은 피라진 성분이 혈전 예방을 도와서 혈관 건강에 이롭답니다. 주황색은 비타민A와 베타카로틴이 많아서 눈의 피로 해소와 피부 미용에 효과적입니다. 컨디션에 맞춰 색상을 선택하시되, 쥬스를 만드실 경우 색을 섞기보다는 한 가지 색상만 사용하시는게 선명한 색감과 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

[맛, 영양 궁합]

파프리카 주스를 만드실 때 추천하는 궁합은 사과, 올리브유입니다. 사과는 파프리카의 향을 중화해서 맛을 살리고, 파프리카의 비타민A는 지용성이라 올리브유 한 방울을 첨가해주시면 흡수율이 올라갑니다.

착즙 후 공기와 접촉하게 되면 비타민C가 산화되기 시작하니, 가급적이면 바로 섭취해주시는 것이 좋습니다. 그러나 치아가 불편하신 분들을 위해서 미리 만들어 두신다면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하실 경우, 하루 이내에는 큰 영양 손실 없이 드실 수 있겠습니다. 수분 보충과 비타민 보약을 모두 챙기는 좋은 선택이 되실거에요.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^