안녕하세요, 말씀하신 사라다는 영어 샐러드의 일본식 발음이 정확합니다 !
근현대기 일본을 통해서 서양 음식문화가 들어오면서 이 발음이 굳어졌고, 지금은 마요네즈에 과일을 버무린 음식을 뜻하는 말로 정착했습니다.
궁금해하신 스끼다시는 일본어 츠키다시에서 유래한 말입니다. 일본 식당이나 선술집에서 주문한 메인 요리가 나오기 전에 내오주는 간단한 밑반찬을 뜻하는데, 우리말로는 밀어내다, 내밀다라는 뜻의 동사에서 파생이 되었습니다. 한국의 횟집 문화가 과거 일본식 일식집의 영업 방식과 주방 문화에 영향을 받다보니, 메인 회가 나오기 전에 상 가득 차려지는 다채로운 요리들을 통칭하는 말로 자연스럽게 굳어진 것이랍니다.
해방 이후에도 식당가와 현장 주방에서 쓰던 은어들이 손님들에게까지 입으로 전해지면서 오랜 세월 살아남은 경우입니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^