의료상담
밥을 오래 씹어서 천천히 먹어야 혈당이 덜오르는게 맞나요?
성별
남성
나이대
51
패스트푸드가 안좋은건 알겠는데 일반식도 오래 많이 씹어 먹어야 혈당이 덜 오를까요? 오래 씹으면 죽처럼 되어 위에서 금방 소화가 되므로 오히려 혈당이 더 빨리 오르지 않을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강성주 의사입니다.
오래씹을 경우 초기에 인슐린 분비량이 늘어나면서 혈당을 높이지 않는다는 보고들이 있습니다.
또한 오래씹을 경우 포만중추 등이 일찍 자극이 되기 때문에 되도록 꼭꼭 씹어주시는 것이 좋겠습니다.
감사합니다.
(제가 아는 범위론) 그 보다는 천천히 꼭꼭 씹어 드시면
포만감이 차는 속도가 빨라서 (식사 속도 저하)
과식 방지에 더 도움이 될 듯 합니다.
안녕하세요. 서민석 의사입니다.
음식을 오래 씹는 것이 혈당 관리에 더 중요합니다. 왜냐면 오래 씹어야 포만감을 느껴서 음식 섭취양이 적기 때문이지요. 물론 당지수가 높은 음식이라면 오래 씹는 것이 크게 도움이 되는 것은 아닙니다. 그래서 가급적 당지수가 낮은 음식이 더 좋은 것이지요.