안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
음식물이 위에서 소장으로 넘어가는 속도(위 배출 속도)가 느려지게 되면 혈당의 상승 속도와 피크 수치가 낮아질 수 있답니다. 질문자님이 언급하신 식이섬유나 단백질의 원리와 마찬가지로 소화 과정이 길어질수록 포도당이 혈류로 유입이 되는 속도가 분산이 되기 때문입니다.
소화 장애로 인해 위장 운동이 저하가 된 상태라면, 일반인과 같은 음식을 드셔도 혈당이 조금씩 오르는 경향을 보이게 됩니다. 그러나 이 부분을 건강상의 이점으로 보긴 어렵답니다. 위 배출의 지연은 인슐린 분비 타이밍과 영양소 흡수 시점의 불일치를 야기하게 된답니다. 이런 경우 식사 후에는 혈당이 오르지 않아 저혈당 위험에 노출이 되었다가, 시간은 한참동안 지난 뒤에 혈당이 뒤늦게 상승하게 되는 불규칙한 혈당 패턴을 유발할 수 있겠습니다.
소화 장애가 혈당 스파이크를 억제하는 것처럼 보일 수 있지만, 대사 효율의 저하를 뜻할 수 있습니다. 건강한 혈당 조절은 소화가 잘 안되어서 혈당도 안 오르는 것이 아닙니다. 장내에서 느리고 규칙적으로 흡수가 되는 것이 포인트가 되겠습니다.
만성적인 소화 불량은 혈당 관리의 유리함보다 소화기와 대사 체계에 불안정성을 높이는 부분으로 이해하시는 것이 좋으며, 위장 기능 회복이 꼭 병행이 되어야만 하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^