렌틸콩은 어떻게 해서 먹는 거죠?

요즘 들어서 렌틸콩이 건강이 많이 좋다고 하는데 렌틸콩은 어떻게 해서 먹는 건가요? 그냥 생으로 먹는 건가요 아니면 한 번 볶아야 하는 건가요?