콩 비지가 만들어지는 과정이 궁금합니다.

Question

저는 평소에 비지 찌개와 같이 비지가 들어간 요리를 좋아해서 종종 먹고는 하는데요. 그러다 문득 궁금해진 점인데 콩 비지가 만들어지는 과정이 궁금합니다.

Answer 1

콩비지에 대해 궁금하시군요. 콩을 갈아서 채에 걸러서 남은 찌꺼기가 콩비지라고 생각하면 될듯합니다. 특히 두부를 만든 콩찌꺼기가 콩비지 입니다.