고기 요리시 발생하는 불쾌한 냄새를 효과적으로 제거하는 방법은 어떠한것들이있나요?

Question

안녕하세요 소고기 해물짬뽕이 먹고싶어요. 입니다.

고기 요리시 발생하는 불쾌한 냄새를 효과적으로 제거하는 방법은 어떠한것들이있나요?

Answer 1

안녕하세요..

고기 종류마다 다르겠지만,

저는 소주 또는 콜라를 활용하면

고기의 냄새 또는 육질이 부드럽게 하는 특성이 있어서 자주 활용합니다.

감사합니다.

Answer 2

알코올을 활용하면 고기냄새를 잡을 수 있습니다.

집에 먹다 남은 소주나 맥주가 있으면 고기를 삶을 때 넣어주세요.

알코올이 뜨거운 열기에 기화되면서 고기 잡내를 같이 날아가게 해줍니다.

그 밖에 향신료를 활용하는 방법도 있습니다.

Answer 3

향신료를 쓰는것도 좋은 방법입니다. 로즈마리 후추 월계수잎. 올리브유 등을 활용해서 미리 숙성시켜두면 냄새 제거에 도움이됩니다.