고기국 끓일 때 피비린내 어떻게 제거하나요?

Question

고기국 끓일 때 피비린내 어떻게 제거하나요?

피비린내가 날 때 있는데 어떻게 제거할 수 있는지 궁금합니다.

제거하는 방법 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다. 일반적으로는 고기를 물에 담가 핏물을 제거하거나, 마늘, 생강, 후추 등의 향신료를 사용하여 냄새를 제거합니다. 또한, 술이나 레몬 주스를 사용하여 냄새를 제거하는 방법도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

고기국은 끓이기 전에 고기에서 핏물을 빼놓아야 피비린내가 나지 않아요. 핏물은 물에 담가놓고 빼세요

Answer 3

안녕하세요. 착실한악어276입니다.일단 끓이기전에 핏물을 충분히 제거 합니다 그리고 끓일때 약간의 맛술을 추가하여 요리해 보세요

Answer 4

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

식초 물에 담가두기

살아 있는 민물고기를 식초 물에 담가 두면

민물고기가 몸속의 비린 것을 토해내고 피부의 비린 성분도 중화된다

향이 강한 야채나 날 콩 사용

민물고기 요리를 할 때 향이 강한 야채나 날 콩을 넣어 요리하면

비린내를 제거할 수 있다

식초와 술, 생강, 마늘 자연산 약재 사용

민물고기 요리를 할 때 식초와 술, 그리고 생강, 마늘 자연산 약재를 넣어 끓이면

비린내가 없어져요

Answer 5

안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.

야채를 넣거나 핏물버리거나 등등 많은 방법이 있지만 맛술을 쓰거나 소주를 붇는게 제일 효과적인것 같더라구요. 기본적으로 핏기는 물로 제거하고 시작하시는겁니다.

Answer 6

안녕하세요. 창백한 푸른점입니다.

피비린내는 고기의 피가 덜빠져서 나는거기 때문에 물에ㅠ오랫동안 담가 피를 뺀후에 요리하시면 됩니다

Answer 7

안녕하세요. 달리는 야생마 117입니다.

끓는물에 고기를 데치고 찬물에 헹궈서 사용해

보세요. 양념한 고기국 끓을때 거품을 걷어내면

국물맛이 더 깔끔해집니다

Answer 8

안녕하세요. 레드스톤입니다.

고기를 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 핏물을 제거하면 피비린내를 줄일 수 있습니다.

또는 마늘, 생강, 후추, 대파, 양파 등의 향신료를 사용하면 피비린내를 줄일 수 있습니다