바나나는 냉장보관이 어려운 이유가 뭔가요?

Question

바나나는 냉장고에 보관하면 금방 시들어 버리더라고요. 왜 다른과일에 비해서 바나나는 냉장보관이 어려운건가요? 상온보관을 해야되는 이유가 뭔가요?

친근한갈매기111 · Accepted Answer

냉장보관시 검게 변해요 실내에 바람이 잘 통하는 곳에 뚜껑처럼 뒤집어서 두거나 아니면 걸어 놓으면 제일 좋습니다. 보관기간은 여름의 경우 3-4일, 겨울은 10일까지 상온 보관 가능합니다. 냉장보관을 한다면 검은색이 된 후부터 냉장고에 넣으세요.

너와나의연결고리 · Answer

바나나가 열대과일이라서 그런 부분이 있습니다. 따라서, 바나나를 상온에 오래 두셔서 상할 염려가 되신다면 냉동 보관을 추천드립니다.

anonymous · Answer

열대과일인 바나나는 따뜻한 기후에 더 적합하죠. 냉장고에 보관하면 검게 변하고 영양 성분도 감소하며 식감도 좋지 않습니다. 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다. 냉장 보관을 하면 갈변이 더 빨리 옵니다

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