날 달걀 주방세제로 닦고 행군다음에 먹으면 살모네라균 위험을 줄 일 수 있나요?

Question

성별

남성

나이대

26

날 달걀 주방세제로 닦고 행군다음에 먹으면 살모네라균 위험을 줄 일 수 있나요?

평소 날 달걀을 그렇게 씻어서 먹는편이긴 한데 우려스러워서요

Answer 1

안녕하세요. 유민혁 의사입니다.

날달걀 씻는다고 하셨는데, 그렇게 하는 건 좋지 않아요. 주방세제로 씻는다고 살모넬라균이 제거되진 않거든요. 오히려 달걀 껍질에 있는 보호막이 손상돼서 세균이 더 잘 침투할 수 있어요. 그리고 씻으면 껍질의 기공을 통해 세균이 안으로 들어갈 수도 있죠. 날달걀을 먹으려면 그냥 깨끗한 달걀을 골라서 바로 먹는 게 좋아요. 아니면 아예 익혀 먹는 게 제일 안전해요. 살모넬라균 때문에 걱정되시면 달걀을 완전히 익혀 먹는 게 좋아요. 반숙이나 날것으로 먹는 건 위험할 수 있으니까요.

Answer 2

안녕하세요. 김나영 의사입니다.

날달걀을 주방세제로 씻어도 살모넬라균을 완전히 제거할 수는 없습니다. 주방세제로 씻는 것은 달걀 표면에 묻은 먼지나 불순물을 제거할 수는 있으나 세척만으로 균을 효과적으로 완전히 제거할 수 없습니다.

살모넬라균은 냉장 온도에서 증식이 느려지므로 달걀을 항상 냉장 보관하는 것이 중요합니다. 주방세제 대신 깨끗한 물로 달걀을 씻고 곧바로 사용하는 것이 좋습니다. 너무 오래씻거나 세제를 사용하면 달걀껍질의 보호막이 손상되어 오히려 세균이 더 쉽게 침투할 수 있습니다. 살모넬라균은 70도 이상의 열에서 사멸하므로 달걀을 완전히 익혀먹는 것이 안전합니다. 달걀을 물로 씻은 후 다시 보관하지 마시고 씻은 달걀은 바로 사용하는 것이 좋습니다.

달걀을 깨뜨리기 전에 손을 깨끗이 씻고 달걀을 만진 후에도 한 번 더 손을 씻는 것이 좋습니다.

답변이 도움이 되었길 바랍니다.

Answer 3

안녕하세요. 김록희 한의사입니다.

날달걀을 주방세제로 닦아서 드신다고 살모넬라균을 완전히 없애지는 못합니다.가열시 없어지는 균이기 때문입니다