흰쌀밥이 당뇨에 안 좋은 이유는 뭘까요?

Question

밥을 지을 때 설탕이나 꿀을 넣는 것도 아닌데 당뇨에 좋지 않은 음식으로 흰쌀밥이 있는 이유가 궁금합니다. 밥을 어떻게 지어야 하는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요.

흰쌀밥은 좋은 에너지 원입니다. 이것만은 분명합니다.

다만, 흰쌀밥이 당뇨에 좋지 않은 이유는 다음과 같습니다.

흰쌀빱은 전분으로 구성되어 있으며, 섭취시 빠르게 흡수되어 혈당 증가를 촉진시킵니다.

이 때, 인슐린의 증가도 나타나는데, 이러한 인슐리의 잦은 증가는 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.

즉, 인슐린이 있어도 몸에서 반응하지 않은 상태인 인슐린 저항성이 나타나고,

결국에 혈액 내 혈당이 높음에도 불구학 인슐리에 대해서 체내가 반응하지 않으므로 제 2형 당뇨가 유발됩니다.

그래서, 현미나 잡곡밥 등의 섭취를 추천하는 이유는 이러한 당의 천천한 흡수에 관여하는 식이섬유 등이 함유되어 있기 때문입니다.

감사합니다.