병아리콩 압렵솥에 찔때 문의드립니다

Question

압렵솥에 찌고 10분 뜸들이라는데

지금 만든경과 가스불끄고 김이 빠지는시간이 30분이 걸리던데

사람들후기에는 불끄고 10분 뜸들이라고 나와있는데

그렇다면 다음번에는 10분 뜸들이고 김을 강제로 뺄까요?

오래두면 영양분 손실이 있나요?

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Answer 1

뜸을 10분간 들이고 김을 빼야 더 뜸이 안들어요,굳이 더 할필요는 없어요,

그때 밥을 퍼서 드셔야 제일 좋습니다.

뜸을 드리고 나서 시간이 지날수록 밥맛이 떨어집니다.

영양분은 상관없고 밥맛이 조금 떨어져요.

그러니까 밥도 식사시간에 딱 맞춰서 해야 좋습니다. 밥이 뜸이드는 시간과 찌개가 끓는 시간이 일치해야 하는 겁니다.

Answer 2

안녕하세요. 병아리 공원 10분 정도 자연스럽게 뜸 들이며 압력을 빼는 것이 가장 좋습니다. 강제로 김을 빼는 것보다 식감과 영양 흡수 면에서 유리합니다. 오래 두어도 영양분 손실은 거의 없으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.