양파를 생으로 먹으면 위에 부담이 되나요?

Question

양파가 피를 맑게 해준다고해서 많이 먹고 있는데

생으로 먹으면 위에 부담을 준다고 하는 말을 들었어요.

위에 부담이 된다는 말이 맞나요?

Answer 1

양파를 생으로 먹을 때의 자ㅏㅇ점으로는 유황 화합물을 최대한 흡수하여 영양 흡수를 극대화하고, 퀘르세틴을 통하여 혈액 순환 개선과 면역력 강화, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나, 위장을 자극할 수 있는 유황 화합물과 가스 발생을 유발할 수 있는 FODMAP 성분을 함유하고 있어, 과도한 섭취 시에는 위장 통증이나 가스 문제를 초래할 수 있습니다.

이를 줄이기 위해서는 소량의 양으로, 잘 씹어 먹거나 조리해서 먹는 것을 추천드리며, 개인의 위장 상태를 고려하여 적절하게 섭취하는 것을 권장드립니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

양파를 생으로 먹는 것이 위에 부담을 준다는 주장은 일반적으로 찾아볼 수 있는 정보이며 양파는 식이섬유와 항산화물질이 풍부하지만, 일부 사람들에게는 소화불량을 유발할 수 있습니다. 특히 양파에 포함된 황화물질은 위장관에 자극을 줄 수 있어, 과도한 섭취나 생으로 섭취할 경우 일부 사람들에게 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 양파를 많이 먹으시는 경우에는 익힌 양파나 조리된 양파를 선택하는 것이 좋습니다. 익히면 양파 내의 황화물질이 일부 분해되어 소화에 부담을 덜 줄 수 있습니다. 또한 개인의 식이 습관과 건강 상태에 따라 반응이 다를 수 있으니 자신에게 가장 적합한 방식을 찾는 것이 중요합니다.