뿌리가 굵고 튼실한 열무도 먹을 수 있나요?

Question

근처 마트에서 열무가 상상 이상으로 저렴하길래 이유가 궁금했습니다.

줄기부분은 평범했는데, 뿌리가 마치 과장을 섞어서 고구마를 보는 듯 튼실했습니다.

그러한 열무들이 여러단 쌓여 있었는데, 아무도 관심을 주지 않아서 선뜻 구매하기가 꺼려졌습니다.

저렴한데는 다 이유가 있겠거니 하는 생각이었습니다.

이렇게 뿌리가 굵은 열무는 일반적인 열무에 비해서 맛이 확실히 떨어지는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

일반적으로 열무는 줄기와 뿌리가 튼실하고 굵을수록 식감이 좋고 맛이 진하며 영양가도 풍부할 수 있으나 열무의 맛은 개인의 취향에 따라 다를 수 있으며, 뿌리가 굵고 큰 열무는 보다 진한 맛과 질감을 가질 수 있습니다.

뿌리가 크고 굵은 열무가 저렴하게 판매되는 이유는 몇 가지가 있을 수 있습니다

1. 뿌리가 크고 튼실한 열무는 보다 건강하고 풍부한 토양에서 재배되었거나, 특정한 재배 방법을 통해 크게 자란 경우일 수 있으며 이 경우 생산 비용이 낮아져 가격이 저렴할 수 있습니다.

2. 일반적으로 시장에서는 외모가 아름다운 작은 열무가 더 인기가 많을 수 있으나 뿌리가 크고 고지가 있는 열무는 소비자들이 구매하지 않는 경향이 있어 가격이 낮아지는 경우도 있습니다.

3. 특정 시즌이나 지역에서 수확된 열무가 과잉으로 시장에 공급되어 가격이 하락하는 경우도 있을 수 있습니다.

따라서 뿌리가 굵고 튼실한 열무가 맛이 떨어지는지는 개인의 입맛에 따라 다를 수 있으며 일반적으로 뿌리가 크고 식감이 튼튼한 열무는 더 진한 맛을 가질 수 있어 좋은 선택일 수 있습니다.