생활
햄을 뜨거운 물에 데쳐서 사용하는 이유?
요즘 별그램이나 요리법을 보면 햄을 뜨거울물에 한번 데쳐서 사용하더라고요.
그냥 먹어왔는데 그걸보니 데쳐먹여야하나 생각이 들어서 질문드립니다.
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 햄표면에 지방성분이나 아질산나트륨 성분을 일부 씻겨 내는 겁니다. 꼭 데쳐 먹어야하는건 아닙니다 . 다만 한번 그렇게 하고 나면 손으로 쥐고 칼질하기 좋아요. 손에 묻어 나는게 별로 없거든요
안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다.
가공할 때 들어가 있는 기름이 있습니다. 그 기름을 한 번 정도 데쳐서 걷어내기 위해 작업을 합니다.