안녕하세요, 질문하신 내용 잘 인해 보았습니다.
[옥살산 칼슘] 이 성분은 미세한 바늘 모양을 띄고 있어서 피부에 닿는 순간 물리적인 자극을 가해서 접촉성 피부염을 유발할 수 있고, 마를 손질하실 때는 고무장갑을 착용하셔야 한답니다. 이렇게 피부에 강한 자극반응을 겪으셨다면, 생으로 갈아서 주스로 마시는 것보다는 열을 가해 익혀서 섭취하시는 것을 권장드립니다.
찌거나 굽는 등 가열 조리 과정을 거치게 되면 가려움증을 유발하는 옥살산칼슘의 구조가 파괴되면서 알러지 부작용 걱정없이 안전하게 드실 수 있기 때문이랍니다.
[섭취 대상자, 섭취 법] 위염이나 역류성 식도염과 같이 위장이 민감해진 질환자에게는 마는 상당히 우수한 식재료랍니다. 마의 끈적한 뮤신(Mucin) 성분이 손상된 위벽을 부드럽게 코팅해서 위산의 자극으로부터 보호해 주는데 생마의 찬 성질이나 생전분이 민감한 위에는 어느정도 부담이 될 수 있어서 익혀서 드시는 것이 위장 보호와 소화 부분에 있어서 유리하겠습니다.
아침 공복에 직접 만드신 건강빵과 함께 익힌 마를 곁들여서 드시는 것은 위장병 환자에게 자극이 전혀 없으며 소화 흡수율을 끌어올리는 이상적인 건강 식단입니다.
안심하시고 꾸준히 섭취하셔도 좋답니다. 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^