도라지기ㅣ 있는데요.어떻게 요리해요.

Question

성별

남성

나이대

30대

안녕하세요.

도라지가 써요.어떻게 해야 안써는지 궁금합니다.도와주세요.버리기는 아까워서요.다른거 만들어도 될까요.술을 담궐까도 생각해보기는 했어요.

Answer 1

안녕하세요.

도라지는 무침이나 청, 볶음 등 다양한 방법으로 요리해먹을 수 있습니다. 도라지의 쓴 맛을 제거하기 위해서는 2~30분 정도 소금물에 재우시면 되며, 쓴맛을 뺀 후에는 흐르는 물에 헹거 물기를 제거해주시길 바랍니다. 도라지 무침을 별로 안 좋아한다면 도라지를 찹쌀가루에 묻힌 후 노릇노릇하게 튀긴 후 양념을 버무려 강정으로 먹는다면 바삭하면서도 맛있게 즐겨 먹을 수 있을 것 같습니다. 감사합니다.