건강관리
행운의잉어293
감자와관련된 요리를 알고싶네요 추천좀용
감자가 복부를따뜻하게 해준다고 들었거든요 해서 요새 복부가차가워져서 감자료리를해먹으려하거든요 대표적인감자요리뭐가있나용
3개의 답변이 있어요!
감자는 칼륨이 풍부해 나트륨 균형을 유지하는데 도움이 되고, 비타민c와 비타민b6, 식이섬유도 함유하고 있고 탄수화물을 공급하고 있어 좋은 식품인데요, 감자 껍질에는 식이섬유와 다양한 식물성 성분이 들어 있어 깨끗하게 씻은 후 껍질째 조리해 먹는 것도 좋은 방법입니다.
복부를 따뜻하게 해준다는 효과가 입증된 것은 아니지만, 따뜻하게 조리한 감자 요리를 먹으면 속이 편안하고 따뜻하게 느껴질 수 있어 찐감자, 감자달걀국, 감자채전, 감자옹심이, 감자짜글이, 감자버터구이, 감자뇨끼, 감자달걀전 등으로 따뜻하게 드시는 것이 좋습니다. 감자를 갈아서 동그랗게 빚는 감자 옹심이는 따뜻한 국물과 함께 먹을 수 있어 좋고, 감자를 으깨서 치즈와 달걀을 섞어 팬에 노릇하게 부치는 감자치즈전이나, 감자를 반으로 잘라 올리브유와 허브를 뿌려 구운 허브 웨지감자도 간단하면서 맛있게 활용하기 좋습니다. 건강하고 맛있게 드시길 응원합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
감자는 성질이 평하고 위장의 기운을 편안하게 돋구워주는 뿌리채소로 위벼글 보호하고 소화력을 돕기 위해서 속이 차고 더부룩할 때 따뜻하게 조리해 드시면 복부를 데우는데 좋겠습니다.
1 ) 감자 수프 : 배가 냉할 때 추천드리는 요리는 부드러운 감자수프가 있습니다. 얇게 썬 감자와 양파를 버터에 숨 죽을 때 까지 볶다가 물을 붓고 푹 익힌 뒤, 믹서로 곱게 갈아 우유나 두유와 함께 은근하게 끓여내는 음식입니다. 양파의 따뜻한 알리신 성분과 감자의 전분이 어우러져서 위를 포근하게 감싸주고, 마지막에 후추를 살짝 뿌려주시면 체온을 올리는 효과가 배가 됩니다.
2 ) 들깨 감자옹심이 : 강원도의 깊은 맛을 담은 들깨 감자옹심이가 있습니다. 강판에 간 생감자의 수분을 짜내고 가라앉은 앙금을 반죽해서 쫄깃하게 빚어낸 뒤, 멸치 다시마 육수에 끓여내는 요리입니다. 여기에 온기를 더해주는 들깨가루를 풀어 넣으면 고소함과 함께 국물 한 모금을 먹게되면 차가워진 아랫배 속 깊은 곳까지 온기가 전달됩니다.
3 ) 감자 된장국 : 일상에서 손쉽게 끓여낼 수 있는 감자 된장국 역시 우수합니다. 멸치 육수에 큼직하게 썬 감자, 대파, 다진 마늘을 넣고 구수한 된장을 풀어 푹 끓여내시면, 된장의 따뜻한 발효 기운과, 대파 열기, 감자가 어우러져서 냉기로 경직된 장을 편안하게 이완시켜 줍니다.
이렇게 감자를 조리하실 때는 찬 성질의 재료보다, 파, 마늘, 양파, 부추처럼 기운을 돋구는 온성 식재료와 함께 국물 요리로 섭취하시면 복부를 따뜻하게 보살피는데 효과적이랍니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
감자는 성질이 평온하고 위장을 부드럽게 보호해 주며, 따뜻하게 성질을 더하여 조리해 먹으면 차가워진 복부와 속을 온화하게 달래주는 대표적인 식재료입니다.
위장 자극 없이 복부를 따뜻하게 해주는 대표적인 감자 요리로는 아래와 같은 메뉴들이 있습니다.
감자옹심이/감자수제비: 감자를 갈아 따뜻한 국물과 함께 끓여내어 위를 부드럽게 채워주고 속을 따뜻하게 데워줍니다.
감자계란국: 얇게 썬 감자에 계란을 풀고 따뜻하게 끓여내어 부담 없는 단백질과 함께 속을 편하게 해주는 국 요리입니다.
감자스프/감자죽: 삶은 감자를 부드럽게 으깨어 따뜻한 미음이나 스프로 만들어 드시면 소화 흡수율이 높고 위장에 편안함을 줍니다.
감자조림: 간장과 약간의 올리브유/들기름을 넣어 자극적이지 않게 푹 익혀 만든 밥반찬으로 부드럽게 섭취하기 좋습니다.